Minulý týždeň sme mali konečne voľný víkend a čas pre seba. A čas na varenie. Cez týždeň totiž prídeme domov večer a väčšinou doma nemáme nič nakúpené, tak jeme to, čo nájdeme v chladničke 😀

Cez víkend sme však ostali doma a okrem dvoj-hodinového nákupu v potravinách (naša najobľúbenejšia činnosť), sme stihli rannú kávičku vo Freshmarkete. A potom pomaly, v kľude v kuchyni variť pri hudbe a pohári vínka. Naozaj si takéto maličkosti vážim a cením.

Uvarili sme si jedno z našich obľúbených jedál – kura v nivovej omáčke. Mňam, aj teraz by som si dala. A k tomu len pečená zeleninka a obed bol hotový. Ak by sme si pri varení netancovali, nespievali a netúlili sa k nášmu psovi, trvalo by to celé asi 20 minút. 🙂

Vyskúšate tento recept aj vy? 🙂 Určite neoľutujete.

Na 3 porcie budeme potrebovať:

500g kuracích pŕs
100g syru niva
150ml šľahačkovej smotany
soľ, korenie

TIP: Podávame napríklad s karfiolovou „ryžou“, alebo pečenou zeleninou.

Postup:
1. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky. Na rozohriatej panvici roztopíme kúsok masla, pridáme kuracie mäso, soľ, korenie a orestujeme do biela.
2. Keď je mäso orestované, pridáme po častiach nivu. Za stáleho miešania počkáme, kým sa syr roztopí a primiešame šľahačkovú smotanu.
3. Miešame, kým sa syr úplne neroztopí v šľahačke a nevznikne krémová omáčka. Varíme na miernom ohni, kým sa omáčka nezredukuje na požadovanú hustotu. Podávame teplé.

The post Kura v nivovej omáčke appeared first on Nie som z cukru.

Poznáte niečo lepšie ako letné grilovačky? Pečené mäsko, zelenina, deti behajúce po tráve, vínko, zábava, priatelia a rodina pokope… A slnko!

Ja teda nepoznám nič lepšie. Počasie nám však akosi nechce takúto zábavu umožniť. Vonku to skôr vyzerá na vyrezávanie tekvíc a nie na grilovanie.

Niektorí z nás sa tak musia uspokojiť s panelákovou kuchyňou a sporákom. Nevadí, aj tak sa dá vykúzliť letná náladička. Skúste tieto šťavnaté grilované kuracie kúsky s úžasným sviežim gréckym šalátom.

Hotové za pár minút, zdravé, ľahké a sýte. Všetky tie úžasné chute leta sú v tomto jedle – grilovačky, opekačky, dovolenky pri mori.. proste mňam!

Na dve porcie budeme potrebovať:

• 8 kúskov kuracích vykostených stehien
• soľ, korenie, sušená bazalka, sušené oregano, sušený tymián…
• maslo

Šalát:

• 200g špenátu
• 3/4 uhorky
• 1 červená cibuľa
• 1 hrsť olív
• 200g cherry paradajok
• 100g feta syru
• 2 PL olivového oleja
• bazalka, oregano, soľ

Postup:
1. Mäsko okoreníme a opečieme na panvici na masle dozlatova.
2. Suroviny na šalát nakrájame, zmiešame a podávame.

The post Grilované kuracie kúsky s gréckym šalátom appeared first on Nie som z cukru.

Neviem ako vy, ale ja milujem syrové omáčky! A najlepšie v kombinácii s ryžou… (Je to divné?! :D) Bonus – ak je to všetko hotové do 20 minút, pretože keď prídem po dlhom dni domov, nemám chuť vystávať pri hrncoch.

Tak vznikla aj táto večera – kuracie mäsko v lahodnej krémovej syrovej omáčke s pestom. K tomu už len karfiolová ryža so zeleninou a človek by nespoznal rozdiel od jedla kúpeného v reštaurácii. S tým rozdielom, že viete, čo jete 🙂

Najlepšie je na tom, že naozaj nestrávite hodiny pri sporáku. Navyše, nemusíte variť dvojmo -všetci stravníci (či nízkosacharidoví, alebo nie) si pochutnajú rovnako!

Na dve  porcie budeme potrebovať:

• 300g kuracích pŕs
• 50g strúhanej mozzarelly
• 100ml smotany na šľahanie (33%)
• 3 PL pesta (najlepšie domáceho)
• 1/2 ČL soli
• 1/2 ČL čierneho mletého korenia
• maslo

TIP: Servírujte s karfiolovou ryžou so zeleninou.

Postup:
1. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky. Na rozohriatej panvici roztopíme kúsok masla, pridáme kuracie mäso, soľ, korenie a orestujeme dozlatova.
2. Keď je mäso hotové, pridáme po častiach mozzarellu. Za stáleho miešania počkáme, kým sa syr roztopí a primiešame šľahačkovú smotanu.
3. Miešame, kým sa syr úplne neroztopí v šľahačke a nevznikne krémová omáčka. Pridáme pesto a povaríme aspoň 3 minúty. Servírujeme teplé.

The post Kuracie mäso v krémovej omáčke s pestom appeared first on Nie som z cukru.

Ľahké jedlo, hotové za 20 minút aj s nákupom a máte pokoj. Zvládnete to aj s chorobou (odskúšané), počas skúšok (odskúšané), v časovej tiesni (odskúšané) a aj s urevanými deťmi (neodksúšané:D). Je to fakt výborné!

Ja tento rýchly skvost to volám čína, aj keď s Čínou to má spoločné asi len ten nápis “wok” na mrazenej zelenine, ktorú som použila.

Čína-nečína, toto jedlo je mojou obľúbenou záchranou počas uponáhľaných dní.

Na dve veľké porcie budete potrebovať:

• 400g kuracích pŕs
• 1 balík mrazenej čínskej zeleniny (wok..)
• 1 ČL kari korenia
• 1/2 ČL červenej papriky
• soľ,korenie
• 1 karfiol

Postup:

1. Kuracie prsia si nakrájame na malé kúsky, dáme do hrnca, pridáme koreniny a osmažíme do zlatova.

2. Keď je mäsko hotové, pridáme k nemu mrazenú zeleninu a dusíme pod pokrievkou, kým zelenina nie je mäkká.

3. Pokrievku odložíme a povaríme aspoň 10 minút, aby sa vyparila zvyšná voda.

4. Medzitým si pripravíme karfiolovú ryžu. Celý čerstvý karfiol si nasekáme na maličké kúsky (v mixéri, či v procesore) a na kúsku masla opražíme na panvici do mäkka. Pridáme koreniny, či prípadne čerstvé bylinky a podávame.

The post Kuracia „čína“ s karfiolovou ryžou appeared first on Nie som z cukru.

Mávate občas také dni, že sa vám nič nechce? Tento víkend je pre mňa presne taký – lenivý. Celý týždeň som nevedela, kde mi hlava stojí, a tak som bola veľmi rada, keď som si konečne nemusela nadstaviť budík a mohla dva dni len tak oddychovať, čítať dobrú knižku a piť hektolitre čaju.

Samozrejme to by som nebola ja, keby som môj plán relaxovať (čiastočne) nezavrhla a pustila sa do upratovania 😀 Energia na varenie mi tak už neostala.

Hovorí sa, že hlad je najlepší kuchár a tuším, že to tak bude. Otvorím chladničku a tam sa povaľuje brokolica. Spomenula som si, ako mama robievala zapekané cestoviny s brokolicou a dostala som nato chuť. Takže plán bol jasný! Zapekaná brokolica s kuracím mäskom.

Super nenáročné jedlo za pár korún (čo sa takto ku koncu mesiaca hodí, haha). Popravde ma prekvapilo, aké dobré to bolo! Mäkkučká brokolica, chutné mäso, lahodná smotana a chrumkavé kúsky čedaru navrchu. Mňam!

Na 4 porcie budeme potrebovať:

• 2 brokolice
• 450g kuracích pŕs
• 225 ml smotany na šľahanie (33%)
• 2 vajíčka
• 200g strúhaného cheddaru
• soľ, korenie, červená paprika, sušené oregano

Postup:

1. Brokolicu umyjeme a nakrájame/rozdelíme na malé kúsky.
2. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opražíme na rozohriatom masle do zlatova. Ochutíme koreninami.
3. Zapekaciu misu si vystlieme pečiacim papierom. Striedavo ukladáme brokolicu a kuracie prsia natesno.
4. V inej miske si zmiešame smotanu, dve vajíčka a koreniny (stačí vidličkou) a touto zmesou rovnomerne polejeme brokolicu a mäaso v zapekacej mise.
5. Posypeme cheddarom. Asi ⅓ syru si necháme bokom.
6. Zapekaciu misku prikryjeme alobalom a pečieme asi 20 minút na 190°C. Alobal odstránime, posypeme zvyškom cheddaru a dopekáme ďaľších 20 minút, kým brokolica nie je mäkká.

The post Zapekaná brokolica s kuracím mäsom appeared first on Nie som z cukru.

Nech sa prizná ten, kto si nikdy nekúpil nejaký ten fast-food alebo donášku. Veď predsa je to také uľahčujúce a rýchle. Prídeš, objednáš, zaplatíš, zoberieš a zješ v pohodlí domova v teplúčku pred telkou. Kto sa prejedol pizze, skúša čínu, sushi, indiu…

Dodržujúc low-carb diétu si v dobrej viere človek dá kuriatko v smotanovej omáčke. Bohužiaľ, takéto omáčky sú často zahusťované múkou, škrobom a dochucované cukrom. Uff, to nechceš.

Preto vždy, keď dostaneme chuť na indickú kuchyňu, si pripravíme kura v naozajstnej smotanovej omáčke bez zahusťovania a cukru na indický spôsob. Veľa kari korenia a kurkumy.

Jednoduchý recept, hotový do 20 minút. Navyše vieme, aké suroviny sú použité. Kvalitné a zdravé 🙂 Podávajte napríklad so skvelým karfiolovo-syrovým pyré!

Na 2-3 porcie budeme potrebovať:

• 400-500g kuracie prsia alebo stehná
• 1 hrnček šľahačkovej smotany
• 2 PL paradajkového pretlaku
• 2 PL masla
• 2 strúčiky cesnaku
• ½ cibule
• 1 ½ ČL mletej kurkumy
• 1 ČL mletého zázvoru
• 1 ČL soli
• ¾ ČL čili
• ½ ČL mletej škorice
• 1 ČL mletého čierneho korenia
• ½ ČL kari

Postup:

1. Kura nakrájame na kúsky a v miske zmiešame so všetkým korením.
2. Medzitým si na panvici rozpustíme maslo. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a opražíme, kým cibuľa nie je priesvitná.
3. Pridáme kuracie kúsky a opražíme, kým kura nie je zvonku biele.
4. Keď je kura takmer hotové, vmiešame paradajkový pretlak a smotanu. Miešame, kým sa smotana s pretlakom nespojí.
5. Stíšime plameň a necháme variť pod pokrievkou zhruba 5-7 minút. Ak máte radi hustejšiu omáčku, varte dodatočne ďaľších 5 minút bez pokrievky.
6. Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame napríklad s karfiolovým pyré.

The post Jednoduché kura na indický spôsob appeared first on Nie som z cukru.