Brokolica v hlavnej úlohe v tomto nenáročnom jedle.
Mávate občas také dni, že sa vám nič nechce? Tento víkend je pre mňa presne taký – lenivý. Celý týždeň som nevedela, kde mi hlava stojí, a tak som bola veľmi rada, keď som si konečne nemusela nadstaviť budík a mohla dva dni len tak oddychovať, čítať dobrú knižku a piť hektolitre čaju.
Samozrejme to by som nebola ja, keby som môj plán relaxovať (čiastočne) nezavrhla a pustila sa do upratovania 😀 Energia na varenie mi tak už neostala.
Hovorí sa, že hlad je najlepší kuchár a tuším, že to tak bude. Otvorím chladničku a tam sa povaľuje brokolica. Spomenula som si, ako mama robievala zapekané cestoviny s brokolicou a dostala som nato chuť. Takže plán bol jasný! Zapekaná brokolica s kuracím mäskom.
Super nenáročné jedlo za pár korún (čo sa takto ku koncu mesiaca hodí, haha). Popravde ma prekvapilo, aké dobré to bolo! Mäkkučká brokolica, chutné mäso, lahodná smotana a chrumkavé kúsky čedaru navrchu. Mňam!
Na 4 porcie budeme potrebovať:
- 2 brokolice
- 450g kuracích pŕs
- 225 ml smotany na šľahanie (33%)
- 2 vajíčka
- 200g strúhaného cheddaru
- soľ, korenie, červená paprika, sušené oregano
Postup:
- Brokolicu umyjeme a nakrájame/rozdelíme na malé kúsky.
- Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opražíme na rozohriatom masle do zlatova. Ochutíme koreninami.
- Zapekaciu misu si vystlieme pečiacim papierom. Striedavo ukladáme brokolicu a kuracie prsia natesno.
- V inej miske si zmiešame smotanu, dve vajíčka a koreniny (stačí vidličkou) a touto zmesou rovnomerne polejeme brokolicu a mäaso v zapekacej mise.
- Posypeme cheddarom. Asi ⅓ syru si necháme bokom.
- Zapekaciu misku prikryjeme alobalom a pečieme asi 20 minút na 190°C. Alobal odstránime, posypeme zvyškom cheddaru a dopekáme ďaľších 20 minút, kým brokolica nie je mäkká.
