Tieto banánovo arašidové sušienky sú momentálne hitom u nás doma. Po upečení sa zjedli asi za 10 minút, ešte teplé. A rozvoňali celý byt!

Teda neviem, že či sušienky sú správny názov, lebo nie sú vôbec suché. Tieto banánovo-arašidové ovsené sušienky bez cukru a múky sú skôr také mäkkučké, sladké, s chrumkavými kúskami arašidov a ovsených vločiek. A to pravé orechové im dodávajú čokoládové kúsky. Mňam!

Je to fakt skvelý snack aj keď si potrebujete zobrať niečo malé so sebou do roboty, deťom na desiatu alebo na túru. Zobrala som ovsené sušienky bez cukru aj do officu a všetkým chutili. Tak keď sa chcete zapáčiť kolegom, odporúčam 🙂

Najlepšie na tom je, že celá výroba trvá asi 30 minút a zašpiní sa jedna miska. Za mňa najdôležitejší fakt o tomto recepte! 😀

Vyskúšate?

Na cca 10 sušienok budeme potrebovať:

• 2 banány
• 1 vajce
• 6 PL ovsených vločiek
• 1 PL arašidového masla
• 1 PL arašidovej múky (možno nahradiť kokosovou alebo pridať viac ovsených vločiek)
• 30-40g tmavej čoko

Postup:

1. Banány popučíme na kašu, pridáme vajco, rozmiešame. Pridáme vločky, arašidové maslo a múku, vymiešame a nakoniec pridáme čokoládu nakrájanú na drobno.
2. Pomocou lyžice vytvoríme sušienky na plechu pokrytom papierom na pečenie. Pečieme cca 10-15 min na 185°C.

Inak arašidová múka sú vlastne na veľmi jemno pomleté arašidy. Zakúpite napríklad na Svět plodů.

The post Banánovo-arašidové ovsené sušienky bez cukru a múky appeared first on Nie som z cukru.

Okej, môžeme oceniť samotný fakt, že chrumkavé vegan susšienky bez cukru sa dajú vyrobiť doma z dvoch surovín? Z DVOCH SUROVÍN? Bola som dosť skeptická vočo tomuto receptu, aby som pravdu povedala. Do keksov (a vlastne do všetkého) dávam stále vajcia. Veď čo by to inak držalo pokope?

Ale v tomto recepte nie. Tento recept jednoducho vajcia nepotrebuje. Zázrak. Veganskí kamoši ma asi vysmejú, že som to objavila až teraz. Pardon.

Banánové vegan sušienky bez cukru totiž drží pokope banán. To ste nečakali však? 😀 Prekvapila ma aj ich výsledná textúra po upečení. Chrumkavé zvonku a keď si zakusnete, okrem jemnej banánovej chuti ucítite vláčny stred, ale v dobrom slova zmysle, nie ako nedopečený. Jednoducho vláčny, jemne sladký od banánu. A tá vôňa v celom byte! Mňam.

Najlepšie na tom je, že sa dajú obmieňať. Fakt všeliako. Napríklad, pridaním škorice máte malé vegan perníčky. Alebo pridajte, čokoládové kúsky, kokos, orechy, sušené ovocie… Alebo ich jendoducho namočte do čokolády po upečení.

Garantujem vám, že tieto rozkošné vegan sušienky bez cukru sa stanú novým favoritom vo vašej kuchyni 🙂

Ak chcete vyskúšať ešte iný recept na sušienky bez cukru, skúste tieto z mandľového masla.

Na 8 mini sušienok budeme potrebovať:

1/2 banánu (zrelého)
1/2 hrnčeka mandľovej múky
1/2 ČL prášku do pečiva (môžeme vynechať)
vanilkový extrakt (môžeme vynechať)

Postup:

1. Banán rozmačkáme vidličkou na kašu.
2. V miske zmiešame mandľovú múku a prášok do pečiva. Pridáme rozmačkaný banán a zamiešame. Vznikne mäkké cesto.
3. Vytvarujeme z neho guľičky, položíme na plech pokrytý papierom na pečenie a trochu rozpučíme.
4. Pečieme 12 minúť na 180°C.

The post Banánové vegan sušienky bez cukru len z dvoch surovín appeared first on Nie som z cukru.

Najprv však uveďme veci na pravú mieru. Tento recept nie je len pre deti! Som si istá, že keď uvidíte týchto rozkošných ježkov, tak si ich zamilujete. Až tak, že ich budete chcieť samou láskou zjesť 🙂

Pečenie s deťmi môže byť niekedy náročné. Teda deti nemám, ale viem si to živo predstaviť. Kým šľaháte bielka, dieťa sa ponorí do múky, všetko je všade (hlavne tam, kde by nemalo byť) a vládne chaos. Preto je tento recept extra vhodný na pečenie s deťmi – je totiž len z jednej misky. Jendnoducho lyžicou zmiešať suroviny a dať piecť. A žiadna múka.

Ježkovia sa skvelo hodia na vianočné pečenie, lebo okrem toho, že ich máte rýchlo hotových, voňajú po škorici. Mňam.

Štruktúrou sú ako sušienky – zvonku chrumkavé a vnútri jemné. Garantujem vám, že sa po nich zapráši. A dokonca chutia aj ľudom, ktorí bežne jedia sladkosti. Čiže sú ozaj pre celú rodinu.

A na záver malý tip: ak nemáte čas tvarovať ježkov, jednoducho z cesta urobte guličky, trochu ich na plechu rozpučte a máte sušienky. Po vychladnutí len polejte čokoládou. Expresné a stále rovnako výborné.

Na 5 ježkov budeme potrebovať:

• Cesto:
• 3 veľké PL mandľového masla
• 1 PL mandľovej múky
• 1 vajce
• 1 ČL škorice
• 7 kvapiek stévie (nemusí byť)
• Na ozdobu:
• 5 kociek čokolády
• mandle nasekané nadrobno

Postup:

1. V miske zmiešame mandľové maslo a vajíčko, aby sa suroviny prepojili. Pridáme namleté mandle, škoricu, stéviu a vypracujeme cesto. Rukami tvarujeme ovály a vpredu trochu zúžime – do tvaru ježka.
2. Položíme na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme 15-20 minút na 175°C. Necháme vychladnúť.
3. Čokoládu roztopíme a ježkov jednou polovicou v nej namočíme. Následne namočíme do posekaných mandlí. Ježkom môžeme urobiť z čokolády oči a nos.

Suroviny ako mandľové maslo a čokoládu mám z Powerlogy. Ich maslá sú malý kúsok neba v ústach 🙂

The post Mandľovo-škoricoví ježkovia bez cukru a múky appeared first on Nie som z cukru.

V týchto časoch trávime doma dosť času. A to ma núti vymýšľať v kuchyni. (A aj to, že by som mala písať diplomku, tak skúšam čokoľvek iné, heh.) A preto, keď som v obchode videla Pims piškóty, hovorím si, to musím skúsiť! Tak vznikli domáce Pims piškóty. A sú dokonalé.

Celý recept je veľmi jednoduchý. Na cesto používam môj osvedčený recept na mugcake, na to ide chutné, sladké, jahodové želé a na vrch hroká čokoláda. Je však jasné, že to zaberie viac času, keďže vśetko musí chladnúť a tak. Ale netvárme sa, že nemáme teraz času nazvyš 🙂 Alebo zapojte do vyrábania týchto piškotiek svoje deti a máte o program postarané.

Na 6 piškótiek budeme potrebovať:

cesto:

• 1 PL kokosovej múky
• 1/4 ČL prášku do pečiva
• 1 vajíčko
• 1 PL bieleho gréckeho jogurtu
• 1 ČL roztopeného kokosového oleja
• vanilka

želé:

• 3/4 hrnčeka mrazených jahôd
• 2 plátky želatiny

+80g horkej, 86% percentnej čokolády

Postup:

1. Pripravíme si želé. Želatinové plátky necháme napučať vo 2 PL vody. Jahody roztopíme v hrnci (podlejeme asi 1PL vody) a dusíme do mäkka. Potom roztlačíme na kašu a scedíme (prepasírujeme) tak, aby nám ostala iba šťava (cca 1/2 hrnčeka). Tú vrátime späť do hrnca. Želatinu roztopíme nad parou alebo v mikrovlnke a vmiešame do teplej šťavy. Chvíľku ešte zohrievame a keď sa želatina prepojí so šťavou, nalejeme rovnomerne do malej formy (10x10cm) vystlanej papierom na pečenie. Odložíme do chladničke aspoň na 30 minút.
2. Medzitým si pripravíme cesto. V úzkom hrnčeku (taký priemer, aký chceme, aby mali piškótky) si zmiešame všetky suroviny na cesto. Vložíme do mikrovlnky a zohrievame asi 2 minúty, pokiaľ nie je vrch tvrdší. Vyklopíme, necháme vychladnúť a nakrájame na úzke kolieska.
3. Keď je želatina hotová, pomocou formičky, alebo okraja pohára z nej vykrajujeme kolieska priemerom o čosi menšie, než sú piškóty. Ak z papiera nejdú odlepiť, pomôžeme si nožom. Kolieska želatíny položíme do stredu piškótu.
4. Čokoládu si roztopíme nad parou, alebo v mikrovlnke a dôkladne oblejeme každú piškótku. Pomôžeme si lyžičkou. Odporúčam ich oblievať na mriežke, alebo na pečiacom tanieri, inak sa vám prilepia na tanier.
5. Necháme piškótky zchladiť v chladničke, kým čokoláda stuhne, cca 20 minút a podávame.

The post Domáce Pims piškóty bez cukru a múky appeared first on Nie som z cukru.

Neviem, kd emi hlava stojí a tak sa k straším receptom dostávam až teraz. To ale nič nemení na ich kvalite 🙂 A s prichádzajúcim jarným počasím sa predsa každý rýchly a jednoduchý recept hodí!

Čo tak kokosové sušienky bez cukru, ktoré su fakt len z dvoch ingrediencií? No dobre, tak ešte trošku vanilky, ale to je fakt všetko!

Nebudem vám ani hovoriť, aká vôňa sa rozvinula po celom byte, keď som sušienky piekla. Doteraz si to pamätám a to je čo povedať, keďže som ich piekla asi tak minulý mesiac 😀

Sú krásne chrumkavé, nelámu sa a mohla by som ich zjesť na kilá. Keby som po tretej sušienke ešte vládala 🙂 Ja som ich posunula o level vyššie tým, že som ich namočila ešte do čokolády. Silno odporúčam!

Na 10 sušienok budeme potrebovať:

2 bielka
5 PL kokosu
vanilka (struk 1/2)

TIP: Sušienky polejeme roztopenou čokoládou – 1 štvorček s kúskom masla.

Postup:

1. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Lyžicou primiešame vanilku a kokos.
2. Miešame pokým nevznikne kompaktné cesto, ktoré potom lyžicou formujeme do sušienok na plech pokrytý pečiacim papierom.
3. Pečieme cca 20 minút na 150°C dozlatova.

The post Kokosové sušienky bez cukru len z dvoch ingrediencií appeared first on Nie som z cukru.

Keď som dávala tento recept dokopy, uvedomila som si, ako veľmi mám rada celý ten proces. Od hľadania inšpirácie, cez skúšanie a experimenty v kuchyni (nie všetko dopadne dobre), fotenie jedla, až po ochutnávanie (čítaj nútená ochutnávka upečeného/navareného LC jedla pre všetkých ne-LC kamarátov, či môže byť a či to chutí ako „naozaj“) a písanie článku spolu s receptom sem na web.

Tradične mi to vždy zaberie nejaký ten čas a preto nás vždy nesmierne poteší vaša odozva, napríklad aj na Instagrame. A keď náhodou nejaký recept vyskúšate a označíte nás tam, to je skvelý pocit! Vždy ma to nakopne a dá mi to pocit, že to, čo robím, má aspoň nejaký zmysel 🙂

Ale späť k týmto sušienkam. Sú len zo štyroch ingrediencií, bez laktózy, bez lepku a samozrejme nízkosacharidové. Navyše sú chrumkavé, čo sa často pri LC sušienkach nestáva. A to ani nehovorím o tom, že sú z mandľového masla. Snáď viac argumentov, prečo ich vyskúšať, ani netreba.

Z uvedených surovín vzikne približne 14 keto cookies, ale pokojne si množstvo prispôsobte podľa potreby. Odporúčam však zachovať pomer arašidového masla a erythritolu 2:1.

Používala som „crunchy“ mandľové maslo, t.j s kúskami mandlí, aby boli LC sušienky ešte chrumkavejšie. Skúste a uvidíte! 🙂

Na cca 14 sušienok budeme potrebovať:

• ½ hrnčeku mandľového masla (crunchy)
• ¼ hrnčeku erythritolu
• 1 vajce
• 2 PL kokosovej múky

Postup:

1. Mandľové maslo, erythritol, vajce a kokosovú múku zmiešame v miske. Cesto by sa konzistenciou malo podobať na linecké cesto.
2. Z cesta rukami formujeme guličky, ktoré násladne rozpučíme na placky. Môžeme ich roztlačiť vidličkou aj keď sú už na plechu pokrytom pečiacim papierom. Pokojne ich naukladajte blízko seba, neroztekajú sa.
3. Pečieme zhruba 20 minút na 180°C do zlatova.
4. Je dôležité, aby sme ich neprepiekli a pred jedením nechali úplne vychladnúť. Len vtedy sú chrumkavé.

The post Sušienky z mandľového masla bez cukru appeared first on Nie som z cukru.