Už dlhšie som mala chuť na údeného lososa a aj keď je využití veľa, chcela som si dať niečo netradičné. Vy už zrejme dobre viete, ako ja rada obmieňam staré recepty. Zobrala som teda osvedčené cesto na palacinky, spravila ho hustejšie a na slano a hotovo. Úplne iné jedlo z v podstate rovnakých surovín.

Pár slov k lievancom / palacinkám. Tieto lievance bez múky sa netrhajú! Je to cesto, ktoré sa vám zaručene podarí! Musíte však nasledovať pár inštrukcíí. Po prvé, panvica. Musí byť nelepivá a hlavne poriadne rozohriata. Ja som pridala aj olej. Po druhé, zachovanie pomeru surovín. Ak dáte veľa cottage cheesu, nepôjde to odlepiť, bude tam veľa syra, ktorý sa roztopí a vznikne z toho syrová praženica (verte mi, to nechcete..vlastná skúsenosť). Po tretie, postup. Pri lievancoch neodporúčam zobrať zufaňu a cesto naliať na panvicu. Cottage ostane v strede a vajco sa vám roztečie po celej panvici, čo pri malých lievancoch nechceme. Pekne zobrať lyžičku, a po troche dať cesto na panvicu, chvíľku počkať kým „stuhne“ v želanom tvare a potom pridať druhú vrstvu cesta.

No a keď máme slané lievance bez múky hotové, vrstvíme s horčicovou omáčkou a lososom a avokádom. Tá kombinácia lososa a horčice je úplne super! Popravde som sa inšpirovala v Ikei, kde práve lososa s horčicou podávajú. Haha pre mňa je ozaj inšpirácia všade!

Kde ju čerpáte vy? 🙂

Na 2 porcie (12 malých lievancov) budeme potrebovať:

• 200g cottage cheese
• 3 vajcia
• 1 strúčik cesnaku
• 2 mladé cibuľky
• soľ, korenie
  
  Horčicová omáčka:
• 100g cream cheese (napríklad Smotanová nátierka)
• 1 PL horčice
• 1 strúčik cesnaku
• soľ, korenie
• čerstvý kôpor
  
  Prekladáme s:
• 100g údeného lososa
• 1 avokádo

Postup:

1. Cibuľkou nakrájame na jemno a zmiešame s ostatnými surovinami na lievance. Pomaličky na veľmi slabom ohni, trošku oleja, a rozohratej panvici postupne lyžičkou vytvárame lievance. Pečieme asi 3 minúty z každej strany.
2. Suroviny na omáčku rozmiešame a natierame ňou lievance. Prekladáme nakrájným avokádom a lososom.

The post Slané lievance bez múky s údeným lososom appeared first on Nie som z cukru.

Stále si hovorím, že by som mala jesť viac rýb. A vyprážaný kapor sa neráta! 🙂 V jeden večer sme si chceli urobiť príjemné „hygge“ posedenie s našimi kamarátmi a tak bolo večerné menu jasné – pstruh na masle.

Samozrejme ako vždy sme nestíhali a večeru sme začali pripravovať hodinu predtým, ako mali naši hostia prísť. Našťastie je toto taká rýchlovka, že sme stihli pripraviť a upiecť ryby, batáty, sparviť šalát a ešte aj domáci cesnakovo-smotanový dressing.

Takže odvtedy je to môj obľúbený rýchly recept na zahnatie hladu, ale aj očarenie všetkých hostí. Zjedlo sa totiž všetko a ostali len rybie kostičky 🙂

Na 4 porcie budeme potrebovať:

• 4 pstruhy dúhové
• 1 veľký citrón
• 8 plátkov masla (0,5cm hrubé)
• čerstvé stonky rozmarínu
• soľ, korenie

TIP: Podávame s pečenými batátmi a zeleninovým šalátom.

Postup:

1. Vykuchané ryby opláchneme a osušíme.
2. Každú rybku primerane osolíme a okoreníme z každej strany, aj z vnútra.
3. Citróny si nakrájame na plátky a každý plátok ešte na polovicu. Do vnútra každej rybky dáme plátky citróna (dve polovice), vetvičku rozmarínu a 2 plátky masla.
4. Plech pokryjeme papierom na pečenie, rybky naň poukladáme a pečieme pod alobalom zhruba 15 minút na 175°C. Alobal dáme dole a dopečieme ďaľších 15 minút.

The post Pstruh na masle s citrónom a rozmarínom appeared first on Nie som z cukru.

Máte radi ryby? Ja ich milujem! Poznám však veľa ľudí, ktorým rybky „nevoňajú“, čo je však veľká škoda. Ryby by sme mali mať na tanieri minimálne raz týždenne. Sú zdrojom zdravých omega-3 mastných kyselín a majú aj ďalšie úžasné benefity, ktoré z nich robia drahocennú potravinu.

Tak ako pri mäse, aj pri rybách záleží na kvalite. Určite uprednostnite mäso z divých, teda voľne žijúcich a lovených rýb. Pokiaľ teda vaša peňaženka dovolí. Tuniak je ideálny zlatý stred. Správy o morských rybách niekedy upozorňujú na nebezpečnú ortuť. Podľa testov to však s ortuťou nie je také hrozné. Vo vzorkách namerali len hodnoty pod zdravotným limitom a oveľa nižšie, ako sa bežne nachádzajú v čerstvých či mrazených tuniakoch.

Pokojne teda na tento ľahký tuniakový šalát použite tuniaka z konzervy. Takto vám príprava bude trvať dokopy asi 10 minút. Vďaka tomu, že namiesto majonézy je použitý cottage cheese, tento šalát je veľmi jemný a ľahký. Ideálny na večeru, či po tréningu 🙂

Ozaj, ak máte radi plánovanie vlastného jedálnička, alebo sa len ťažko rozhodujete, čo navariť, stiahnite si zdarma tento plánovač. Nielenže si tam môžte zapísať svoje jedlo, jeho výživové hodnoty, pohyb, ktorý ste vykonali a napísať si nákupný zoznam. Tak čo, bude prvý záznam tuniakový šalát? 🙂

Na cca 3-4 porcie budeme potrebovať:

• 400g cottage cheese
• 250g tuniaka vo vlastnej šťave alebo v olivovom oleji
• 1 červená cibuľa
• čerstvá petržlenová vňať
• 1 ČL horčice
• soľ, korenie

TIP: Šalát chutí skvelo samotný, ale môžte servírovať spolu so semiačkovými krekrami, či s nízkosacharidovými bagetkami.

Postup:

1. Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
2. V miske zmiešame cottage cheese, tuniaka zbaveného šťavy, horčicu a koreniny.
3. Pridáme nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať a poriadne premiešame.

The post Jednoduchý a ľahký tuniakový šalát appeared first on Nie som z cukru.